Auricularia sušená
Ručne zbieraná Auricularia (Judášovo ucho, Auricularia polytricha) je vhodná na gastronomické použitie. Obsahuje bioaktívne látky v prirodzenom pomere zdrojovej huby.
O Auricularii
Auricularia (Judášovo ucho, Auricularia polytricha) je cenená pre obsah širokej škály bioaktívnych látok. Vďaka svojej chuti, vzhľadu a konzistencii je tiež dôležitou súčasťou ázijskej kuchyne.
V aurikuláriu nájdeme veľké množstvo minerálnych látok, vitamínov, polysacharidov - beta glukánov a vlákniny. Je tiež zdrojom esenciálnych aminokyselín, nenasýtených mastných kyselín či antioxidačného melanínu a mnohých ďalších látok. Podľa čínskej medicíny rozbíja Xue Yu (stázu krvi), preto je užitočná počas dlhých jázd autom alebo letov lietadlom.
Auricularia sa pestuje na substráte, ktorý pozostáva zo zmesi pilín, organických pšeničných otrúb, trstinového cukru a prírodnej sadry.
Auricularia je veľmi chutná a používa sa do šalátov, polievok, rizota a je vynikajúca ako príloha k mäsu.
Auricularia obsahuje
Hmotnosť balenia: 100g
Neobsahuje kofeín, lepok, konzervačné látky, farbivá ani cukor.
Bioaktívne zložky:
- Polysacharidy - β-1-3 glukány, AAP-3-1
- Aminokyseliny a bielkoviny
- Melanín
- Polyfenoly, flavonoidy
- minerálne stopové prvky
- vitamíny skupiny B
- vitamín D
Dávkovanie
Základná príprava:
Zalejte požadované množstvo vriacou vodou a nechajte 30 minút napučať.
Odporúčaný čas varenia je 10-15 min.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Sušené vitálne huby |
|---|---|
| EAN: | 8594167650298 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
