Slzovka – zázračná obilnina?
Slzovka (Jobove slzy) je nenápadná, no mimoriadne účinná obilnina, ktorá si získava čoraz väčšiu obľubu medzi priaznivcami zdravého životného štýlu. V Tradičnej čínskej medicíne (TCM) sa používa už tisíce rokov na podporu trávenia, detoxikáciu organizmu a zlepšenie celkového zdravia. Čo všetko dokáže a ako ju zaradiť do jedálnička? Čítajte ďalej!
Čo je slzovka?
Slzovka obyčajná (Coix lacryma-jobi) je bezlepková obilnina pochádzajúca z Ázie. Je bohatá na bielkoviny, vlákninu a esenciálne minerály, ako sú železo, horčík a vápnik. Vďaka svojim účinkom sa často používa v prírodnej medicíne, ale aj v kuchyni ako chutná a zdravá surovina.
Na čo sa slzovka používa?
🔹 Podpora trávenia a detoxikácia – Pomáha zbaviť telo toxínov, podporuje trávenie a odvodňuje organizmus.
🔹 Zníženie hlienov a lepšie dýchanie – Používa sa pri zahlienení pľúc, kašli či po prekonaní chrípky a zápalov priedušiek.
🔹 Zdravie pokožky a vlasov – Udržiava pokožku hebkú, podporuje hojenie ekzémov a akné a spomaľuje šedivenie vlasov.
🔹 Zníženie cholesterolu a podpora srdca – Pomáha redukovať „zlý“ cholesterol a podporuje zdravie srdcovo-cievneho systému.
🔹 Prírodná podpora pri nádorových ochoreniach – Obsahuje látku coixenolid, ktorá môže mať kancerostatické účinky.
Ako sa slzovka pripravuje?
Slzovka má jemne orieškovú chuť a široké využitie v kuchyni. Pred varením ju odporúčame namočiť na 4–6 hodín, ideálne cez noc.
Základná príprava slzovky:
- Slzovku prepláchnite pod tečúcou vodou.
- Namočte ju do vody na niekoľko hodín (zlepší sa jej stráviteľnosť).
- Varte v pomere 1 diel slzovky na 2 diely vody približne 30–40 minút, kým nezmäkne.
Recepty so slzovkou
🥣 Raňajková kaša so slzovkou a ovocím
Ingrediencie:
- ½ šálky uvarenej slzovky
- 1 šálka mandľového mlieka
- 1 banán, jahody alebo iné ovocie
- 1 lyžička medu alebo javorového sirupu
- Štipka škorice
Postup:
V hrnci ohrejte mandľové mlieko, pridajte uvarenú slzovku a nechajte zohriať. Pridajte med, ovocie a posypte škoricou. Rýchle, chutné a výživné!
🍲 Slzovková polievka s koreňovou zeleninou
Ingrediencie:
- ½ šálky uvarenej slzovky
- 1 mrkva, 1 petržlen, 1 zemiak (nakrájané)
- 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- Soľ, korenie, bobkový list
Postup:
Na oleji osmažte cibuľu a cesnak, pridajte zeleninu a zalejte vývarom. Po 10 minútach varenia pridajte slzovku a dochuťte. Varte ešte 10 minút.
☕ Odvar zo slzovky – prírodný detoxikačný nápoj
Odvar zo slzovky je tradičný nápoj využívaný v Tradičnej čínskej medicíne na podporu trávenia, detoxikáciu organizmu, posilnenie žalúdka a sleziny, odvodnenie tela a celkové zlepšenie vitality.
Ingrediencie:
- 1 diel slzovky
- 20 dielov vody (napr. 50 g slzovky na 1 liter vody)
Postup:
- Slzovku prepláchnite pod tečúcou vodou.
- Namočte ju na niekoľko hodín (ideálne 4–6 hodín, alebo cez noc), aby sa lepšie uvoľnili jej účinné látky a bola lepšie stráviteľná.
- Priveďte k varu v tej istej vode, v ktorej bola namočená a varte na miernom ohni približne 40 minút.
- Po dovarení sceďte a tekutinu popíjajte počas dňa.
Ako piť odvar:
- Odvar môžete piť teplý aj studený.
- Odporúča sa konzumovať 2–3 šálky denne.
- Zvyšnú uvarenú slzovku môžete využiť v polievkach, kašiach alebo šalátoch.
Tento jednoduchý, no účinný nápoj pomáha očistiť telo od škodlivých látok, znižovať hlieny, podporovať trávenie a celkovo harmonizovať organizmus.
🥞 Slzovkové palacinky
🔹 Ingrediencie:
- 0,5 šálky slzovkovej múky
- 0,5 šálky pohánkovej múky (prípadne iná voliteľná múka)
- 1 šálka rastlinného mlieka
- 1 vajce (alebo chia gél ako vegánska alternatíva)
- 1 lyžička medu alebo javorového sirupu
- ½ lyžičky prášku do pečiva
🔹 Postup:
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, aby vzniklo hladké cesto.
- Na panvici zohrejte kokosový olej a nalejte malé množstvo cesta.
- Opekajte z oboch strán, kým palacinky nie sú zlatohnedé.
- Podávajte s čerstvým ovocím a orechovým maslom.
Slzovka je skutočne všestranná superpotravina, ktorá si zaslúži miesto v každej zdravej kuchyni. Či už ju použijete na detoxikáciu, podporu trávenia alebo na chutné recepty, vaše telo sa vám poďakuje.
Vyskúšali ste už slzovku? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch! 😊
Slzovku a múku nájdete aj na našom eshope:
